18 de junio, se realizará el Primer Festival del Bollo Villanuevero, en el marco de la Fiestas Patronales de este municipio ubicado al norte de Bolívar, en donde una de sus principales actividades económicas, es la elaboración del bollo, que se vende en pueblos vecinos, en Cartagena y la capital del Atlántico, Barranquilla. ‘Villanueva Capital Mundial del Bollo de Mazorca’

Cartagena-Colombia-Noticias625.co 03-06-2023. El Bollo en el municipio de Villanueva Bolívar, por acuerdo municipal fue elevado a la categoría de Patrimonio Gastronómico y se escogió el penúltimo domingo del mes de junio de cada año, para exaltar y rendirle un merecido homenaje y reconocimiento a los productores y comercializadores del bollo villanuevero.

Por eso en el marco de las fiestas patronales de Villanueva, se realizará el próximo 18 de Junio el Primer Festival del Bollo Villanuevero, ‘Villanueva Capital Mundial del Bollo de Mazorca’.

La cocina tradicional indígena de la región preparaba una masa de harina de maíz  envuelta en hojas de plátano y cocinaban el paquete en agua al vapor, convirtiéndose el bollo en uno de los elementos principales para su alimentación.

Se resaltará la labor de productores y vendedores, habrá variedad para degustadores, es un homenaje a todas esas familias que cultivan el maíz, la yuca, el plátano, entre otros productos y de ellos sacan la masa que se convierte en los deliciosos bollos que consumimos en nuestra mesa a cualquier hora del día.

El Primer Festival del Bollo Villanuevero, premiará la experiencia, la constancia, la variedad, el mejor sabor, la mejor innovación entre otras cualidades que se tendrán en cuenta para resaltar la actividad del fabricante y comercializador del bollo.

Ya en Villanueva al interior del Concejo municipal se aprobó proyecto de acuerdo donde se oficializa el último domingo de junio de cada año, el día del bollero, y se resalta el bollo como patrimonio gastronómico de Villanueva.